전체 글 (194) 썸네일형 리스트형 커피 서적 - 매혹과 잔혹의 커피사 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 오늘은 도서 한권을 소개하려고 하는데요 2013년에 출간된 매혹과 잔혹의 커피사 입니다. 개정판이 나와서 아래표지가 바뀌었네요. 커피 공부를 하다보면 슬럼프, 또는 뒤를 돌아 보게되는 시기가 있습니다. 그동안 제대로 공부를 해왔는지 또는 하고있는지 해야하는지에 대한 의문과 고민을 하는 시기이지요. 그때 접하게된 책입니다. 위의 책은 공부를 하기위한 책은 아닙니다. 커피에 대한 인문학, 역사서 입니다. 온라인 서점에서 소개하는 글도 이 책은 커피의 기원부터 오늘날까지, 커피의 정치ㆍ경제ㆍ문화를 돌아보며, 흥미진진한 이야기로 가득한 커피의 역사 속으로 독자들을 안내한다. 커피 애호가라면 반드시 읽어야할 책 으로 소개하고 있습니다. 제가 구매할 때는 가격대가 높았는데 지금은 가격.. 커피 만화 - 허영만, 루디 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 오늘은 커피 관련 만화를 소개할까 합니다. 뭐. 따로 소개할 필요가 없는 허영만 선생님의 만화입니다. 8권으로 완결이 되었습니다. 저는 6권까지 모으다가 나머지 2권은 구매를 안 했네요. 개인적으로는 식객과 같은 유행을 기대했는데요.. 아쉽게도 그러지를 못했습니다. 전체적인 내용은 바리스타 강고비의 성장 이야기입니다. 매회 소소한 이야기로 이루어져 있어서 계속 끌고 가기에 어렵겠다고 생각했는데 8권으로 끝난 아쉬움이 남는 책이었습니다. 산지로 나가면 조금 더 볼 수 있지 않았을까 합니다. 의외로 커피의 세계로 이끌고 가는 덕후 입문 추천 책입니다. 어느 순간 책 주인공인 루디와 친구하고 있는 자신을 발견하게 될 겁니다. 저도 이 책으로 커피를 접하고 공부했기 때문에 커피를 .. 2022 커피 전시회 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 미리 설명을 하지 못한 아쉬움이 있는데요 바로 이것입니다. 지난 수요일에서 토요일까지 서울 코엑스 전시장에서 열렸습니다. 서울 커피 엑스포가 열린다고 문자를 받고서 미리 사전예약을 했어야 했는데... 어쨌든 내년에는 놓치지 않도록 해야겠습니다. 커피 관련 3대 전시회가 있습니다. 서울 커피엑스포, 카페&베이커피페어, 서울카페쇼입니다. 전시회 모두 입장료가 있습니다. 특히 서울카페쇼는 입장료가 2만원이 넘습니다. 얼리버드형태의 사전등록제도를 이용하면 무료입장이 가능합니다. 잘 활용하시기 바랍니다. 다음번에는 전시회에 가서 볼만한 것들을 올려드리겠습니다. 바리스타 1, 2급 영상 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 한국커피협회 바리스타 1, 2급 이야기를 해 보려고 합니다. 전체적인 변경내용은 전에 올렸던 블로그를 참조하시면 될 것 같습니다. 슬기로운 커피 생활 03 - 달라진 바리스타 2급 시험?! 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조그마하게 커피 매장을 하고 싶은데 자격증이 꼭 필요하나요? 아니요, 필요 없습니다. 그런데 커피는 어디까지 알고 계신가요? 우리나라 대한민국에는 커피에 redcoffee.tistory.com 슬기로운 커피 생활 04 - 달라진 바리스타 1급 시험?! 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 이제 바리스타 1급 변경사항도 알아볼까요? 가장 변화가 많은 것이 바리스타 1급입니다. 변경 전의 한국커피협회 바리스타 1급 시험은 준비과정 10분, 시연과정 10 redcoffe.. 우유 스티밍 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 라떼아트는 누가 시작했을까요? 시애틀 Espersso Vivace 카페의 오너이자 라떼아트 창시자라고 불리우는 David Schomer입니다. 기회가 된다면 한번 방문해 보세요. 오늘은 에스프레소에서 빠질 수 없는 우유 거품 만들기에 대해 알아보겠습니다. 우유가 들어가는 커피 중 우유 스티밍에 영향을 가장 많이 받는 메뉴는 카푸치노와 카페라테입니다. 카푸치노와 카페라테의 차이는 알고 계신가요? 카푸치노는 커피에 우유를 섞은 음료이고 카페라테는 우유에 커피를 섞은 음료입니다. 계피가루 또는 코코아 가루의 차이가 아님을 알았으면 좋겠네요. 우유 데우기는 스티밍이라고 하는데요. 스티밍을 어떻게 하느냐에 따라 우유음료의 퀄리티에 영향을 줍니다. 즉 바리스타의 역량이 매우 중요합니다.. 외국 커피 정보 사이트 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 커피 공부를 하다 보면 궁금증이 생기고 조사를 하다보면 자주 보게 되는 사이트가 있습니다. 이전 시간에는 국내 사이트를 보았으니 이번엔 국외로 가보지요. 처음 소개드릴 사이트는 스윗마리아라는 곳입니다. Coffee Library- Home Roasting and Green Coffee - Sweet Maria's Coffee Library Green coffee and home coffee roasting supplies, coffee roasters, green coffee beans sourced direct from coffee farms and coffee cooperatives library.sweetmarias.com 커피의 모든것을 다루고 있습니다. 시간나실 때.. 커피 정보 어디서 얻지? 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 커피 공부를 하다 보면 궁금증이 생기고 조사를 하다보면 자주 보게 되는 사이트가 있습니다. 물론 개인 블로그에서도 정보를 얻지만 잘 정리한 사이트는 보기가 힘듭니다. 자주 보게 되는 사이트를 소개해 드리겠습니다. 먼저 국내 사이트입니다. 네이버에 홈바리스타 카페라고 있습니다. since 2011이라고 되었네요. 저도 가입 날짜가 2011년이네요. 그 당시에 운영자가 서리 아이디를 사용하시던 분이었습니다. 홈바리스타 카페는 운영자가 리우****분으로 바뀌고 초반에는 정모를 종종 가졌습니다. 그때가 그립네요. 서리님은 블랙워터이슈라는 사이트를 오픈합니다. 블랙워터이슈는 재미있는 내용도 많지만 전문적인 내용들이 많아서 커피를 시작하시는 분들은 어려울 수도 있습니다. 또한 개인 사.. 바리스타 1급 필기 어렵나요? 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 오늘은 한국커피협회 바리스타 필기시험에 대해 이야기하겠습니다. 드디어 바리스타 필기 자격시험이 시행됩니다. 그동안 코로나로 인해서 필기시험이 치러지지 않았습니다. 바리스타 2급 필기는 현행대로 필기시험을 보거나 또는 바리스타 3급을 취득 후 응시하면 바리스타 3급 전형으로 필기를 면제합니다. 바리스타 1급 필기는 무조건 필기시험을 보셔야 합니다. 코로나로 인하여 시험을 안 보는 혜택(?)이 없어졌습니다. 아쉽다고 투정 부릴 것이 아니라 이제 제대로 준비를 해야겠지요. 새롭게 개정된 교재는 보이지 않습니다. 2020년에 출간된 책이고 가격은 17,000원입니다. 온라인 서점에서만 구매할 수 있습니다. 바리스타 1급 필기시험은 객관식 4지선다형 문제로 총 50문항이 출제됩니다... 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 25 다음
