조주기능사 #11 뉴욕(New York)
안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 열한번째 칵테일 뉴욕(New York)입니다. 기주 - 버번 위스키(미국 관련) 칵테일 글래스에 1. 칠링 2. 쉐이커에 얼음 7개정도 넣고 3. 버번 위스키( 1 1/2 oz), 라임주스 ( 1/2 oz), 파우더 설탕(1tsp), 그레나딘시럽 (1/2 tsp)을 넣고 Shake 4. 칠링한 얼음 버리고 칵테일 글래스에 붓기 5. 가니시는 레몬 껍질 살짝 비틀어 잔에 넣는다. ※ 칵테일 글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake ※ 버번위스키 기주(맨하탄, 올드패션드, 위스키 사워, 뉴욕)는 1 1/2 oz만 사용한다. ※ 뉴욕의 아침해 이므로 붉은색 칵테일 -> 그레나딘 시럽으로 붉은색을 만든다. ※ 레몬주스 - 브랜디, 진, 리큐르 라임주스 -..
