조주기능사 #11 뉴욕(New York)

 

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

조주기능사 열한번째 칵테일 뉴욕(New York)입니다.

 

 

 

 

 

기주 - 버번 위스키(미국 관련)

 

칵테일 글래스에 

1. 칠링
2. 쉐이커에 얼음 7개정도 넣고
3. 버번 위스키( 1 1/2 oz), 라임주스 ( 1/2 oz), 파우더 설탕(1tsp), 그레나딘시럽 (1/2 tsp)을 넣고 Shake
4. 칠링한 얼음 버리고 칵테일 글래스에 붓기
5. 가니시는 레몬 껍질 살짝 비틀어 잔에 넣는다.


※ 칵테일  글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake

※ 버번위스키 기주(맨하탄, 올드패션드, 위스키 사워, 뉴욕)는 1 1/2 oz만 사용한다.

※ 뉴욕의 아침해 이므로 붉은색 칵테일 -> 그레나딘 시럽으로 붉은색을 만든다.

※ 레몬주스 - 브랜디, 진, 리큐르     라임주스 - 럼, 데낄라, 보드카, 위스키

※ 다이키리와 바카디의 레시피를 합치면 뉴욕