전체 글 (222) 썸네일형 리스트형 조주기능사 시럽 및 주스 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 이번에는 칵테일의 재료중 시럽 및 주스입니다. 조주기능사 리큐르 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 오늘은 칵테일의 재료중 리큐르입니다. 조주기능사 기주 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 실기에서 사용되는 기주를 모아 보았습니다. 바리스타 1급 요약 ver 2 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 버전1의 내용을 업뎃하고 하나의 파일로 묶었습니다. 영상도 올릴 예정이기는 한데...언제가 될지는....^^;;;; 그럼 화이팅하세요. 컵빙수(Cup Shaved Ice) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 오늘은 빙수에 대해 알아볼까요? 여름이 다가오고 있습니다. 여름 메뉴는 에이드도 있고, 스무디도 있지만, 뭐니뭐니 해도 빙수가 제격이지요. 빙수기가 있으면 좋겠지만 빙수기가 없는 곳도 많으니 컵사이즈 정도로 제공하는 컵빙수에 대해 알아보겠습니다. 컵빙수 흑임자 컵빙수(16oz) 흑임자 컵빙수(16oz) 1. 우유 150ml 2. 바닐라 아이스크림 180g 3. 얼음 150g 4. 블랜더로 먼저 갈아내고 5. 흑임자가루 20g를 넣고 섞어줍니다. 6. 볶은 콩가루 30g, 팥 60g, 빙수떡 5개, 연유 15g을 올립니다. 우유빙수(milk shaved ice) 우유 컵빙수(milk shaved ice 16oz) 1. 우유 80ml 2. 바닐라아이스크림 vanilla ice .. 조주기능사 칵테일(Cocktail) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 칵테일하면 너무나 방대해서 알고자 하는 욕구를 떨어뜨리는데요 그래도 시작한거 한 번 해 볼까요 ^^;;;; 마티니(Martini), 깁슨(Gibson), 맨해튼(Manhattan), 로브로이(Rob Roy)는 믹싱글라스(Mixing Glass)를 사용하여 스터(Stir)기법으로 만드는 칵테일 조주기능사 혼성주(Compounded) 리큐어(Liqueur) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 오늘은 혼성주, 리큐어에 대해 알아보겠습니다. 리큐어가 이렇게 많은 줄 알았다면 공부를 시작하지 않았을 수도....쿨럭... 아마레토를 사용하는 대표적인 칵테일로는 갓 파더(God Father), 카타르시스(Katharsis) 등이 있다. 조주기능사 테킬라(Tequila) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 쇼생크 탈출의 마지막 종착지인 멕시코의 지후아타네호에서 데낄라를 마셔보면 좋겠다는... ^^;;;; 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 28 다음
