전체 글 (222) 썸네일형 리스트형 제빵기능사(빵류 재료 - 도구, 반죽과 믹싱) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 드디어 제빵으로 파트가 넘어왔습니다. 제조 및 위생관리 (재료과학 - 향료와향신료, 견과와주류, 초콜릿) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 재료과학 마지막 시간입니다. 제조 및 위생관리 (재료과학 - 팽창제, 안정제, 유화제, 물리실험) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 용어들이 생소하지만 많이 사용되는 재료입니다. 제조 및 위생관리 (재료과학 - 우유와 유제품) 안녕하세요 홍차맛커피입니다. 요즘엔 커피와 잘 어울리는 빵을 정리하고 있습니다. 언젠간 하게 될거라고 믿으면서 ^^ 제조 및 위생관리 (재료과학 - 유지류) 안녕하세요, 홍차맛커피입니다. 오늘은 유지류입니다. 기름이지요... 제조 및 위생관리 (재료과학 - 감미제) 안녕하세요, 홍차맛커피입니다. 오늘은 감미제(Sweetener)에 대해 알아보겠습니다. 감미제는 제과, 제빵에서 제품을 만드는데 중요한 재료입니다. 제조 및 위생관리 (재료과학 - 달걀, 물, 소금) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 슬슬 지겹죠? 조금만 더 해 봅시다. 제조 및 위생관리 (재료과학 - 이스트, 이스트 푸드) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 제과제빵 공통과정 중 재료과학 이스트입니다. 정말 기능사 시험보려면 외워야 하나요...TT;;; 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 28 다음
