전체 글 (193) 썸네일형 리스트형 조주기능사 #37 진 피츠 (Gin Fizz) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른일곱번째 칵테일 진 피츠 (Gin Fizz)입니다. 기주 - 진(영국 관련) 하이볼 글래스에 1. 얼음을 가득 채워 넣고, 쉐이커에 얼음을 7정도 넣고 2. 드라이진( 1 1/2 oz), 레몬주스 ( 1/2 oz), 파우더설탕 (1 tsp)를 넣고 shake 3. 하이볼 글래스에 음료를 따르고, 소다수로 나머지를 채운다 4. 음료가 잘 섞이도록 바 스푼으로 저어준다. 5. 가니시 슬라이스 레몬 ※ 하이볼 글라스는 얼음 가득 넣는다. ※ Highball glass는 build기법으로 만든다. 예외로 진 피츠는 Shake와 Build를 동시에 사용한다. ※ 싱가폴슬링과 매우 비슷함. 조주기능사 #36 고창 (Gochang) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른여섯번째 칵테일 고창 (Gochang)입니다. 기주 - 우리술 플룻 샴페인 글래스에 1. 칠링 2. 믹싱글라스에 얼음 7개정도 넣고 3. 선운산 복분자주( 2 oz), 트리플섹( 1/2 oz), 스프라이트 ( 2 oz) 바스푼으로 Stir 4. 스트레이너 끼우고 칠링한 얼음 버리고 칠링된 글래스에 따른다 ※ 우리술중 유일한 플룻 샴페인글라스이고, 유일한 Stir 기법이다. ※ Stir 기법은 믹싱글라스를 사용하고 맨하탄, 드라이 마티니, 고창 3가지 칵테일만 사용한다. ※ 지역이름을 이용한 우리술 칵테일에는 가니시가 없다. 조주기능사 #35 금산 (Geumsan) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른다섯번째 칵테일 금산 (Geumsan)입니다. 기주 - 우리술 칵테일 글래스에 1. 칠링 2. 쉐이커에 얼음 7개정도 넣고 3. 금산 인삼주( 1 1/2 oz), 커피 리큐르( 1/2 oz), 애플퍼커 ( 1/2 oz), 라임주스 (1 tsp)을 넣고 Shake 4. 칠링한 얼음 버리고 칵테일 글래스에 붓기 ※ 칵테일 글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake ※ 지역이름을 이용한 우리술 칵테일에는 가니시가 없다. 조주기능사 #34 풋사랑 (Puppy Love) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른세번째 칵테일 풋사랑 (Puppy Love)입니다. 기주 - 우리술 칵테일 글래스에 1. 칠링 2. 쉐이커에 얼음 7개정도 넣고 3. 안동소주( 1 oz), 트리플섹( 1/3 oz), 애플퍼커 ( 1 oz), 라임주스 (1/3 oz)을 넣고 Shake 4. 칠링한 얼음 버리고 칵테일 글래스에 붓기 5. 가니시 사과 슬라이스 ※ 칵테일 글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake 조주기능사 #33 진도 (Jindo) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른세번째 칵테일 진도 (Jindo)입니다. 기주 - 우리술 칵테일 글래스에 1. 칠링 2. 쉐이커에 얼음 7개정도 넣고 3. 진도홍주( 1 oz), 그렘 드 민트 화이트( 1/2 oz), 청포도 주스 ( 3/4 oz), 라즈베리 시럽 (1/2 oz)을 넣고 Shake 4. 칠링한 얼음 버리고 칵테일 글래스에 붓기 ※ 칵테일 글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake ※ 지역이름을 이용한 우리술 칵테일에는 가니시가 없다. 조주기능사 #32 힐링 (Healing) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른두번째 칵테일 힐링 (Healing)입니다. 기주 - 우리술 칵테일 글래스에 1. 칠링 2. 쉐이커에 얼음 7개정도 넣고 3. 감홍로( 1 1/2oz), 베네딕틴 ( 1/3 oz), 크렘 드 카시스 ( 1/3 oz), 스윗 앤 사워믹스 (1/2 oz)을 넣고 Shake 4. 칠링한 얼음 버리고 칵테일 글래스에 붓기 5. 가니시 트위스트 레몬필 ※ 칵테일 글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake ※ 크렘 드 카시스가 사용된 칵테일의 가니시는 Twist of Lemon Peel 조주기능사 #31 테킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른한번째 칵테일 테킬라 선라이즈 (Tequila Sunrise)입니다. 기주 - 데낄라 필스너 글래스에 1. 얼음을 넣고 2. 데낄라( 1 1/2 oz), 오렌지 주스(가득)를 넣고 바스푼젓기 3. 그레나딘 시럽( 1/2 oz)을 바스푼을 이용하여 천천히 필스너 글래스에 붓기 ※ 데낄라 기주(마가리타, 데낄라 선라이즈)는 1 1/2 oz만 사용한다. 조주기능사 #30 키르(Kir) 안녕하세요. 홍차맛커피입니다. 조주기능사 서른번째 칵테일 키르(Kir)입니다. 기주 - 와인(화이트) 화이트 와인 글래스에 1. 화이트 와인( 3 oz), 크렘드카시스( 1/2 oz)를 넣고 바스푼으로 젓기 2. 가니시 Twist of Lemon Peel ※ 크렘 드 카시스가 사용된 칵테일의 가니시는 Twist of Lemon Peel 이전 1 2 3 4 5 ··· 25 다음
