스모키한 커피 과테말라(Guatemala)

오늘은 스모키의 대명사 과테말라에 대해

알아보겠습니다.

 

과테말라는 멕시코 아랫동네에 있습니다.

 

커피재배가 하기 좋은 곳으로

화산성 토양의 충적토가 좋다고 배웠을 겁니다.

 

과테말라 커피는 화산지대에서 재배되어

묵직하고 스모키한 맛이 특징이라고 합니다.

 

개인적으로는 스모키한 맛은 음.....

 

오히려 지역에 따라 고소하고 화사한 산미를 

갖는 커피가 많습니다.

 

 

 

출처 - www.guatemalancoffees.com

 

커피산지로는

아카테낭고(Acatenango), 안티구아(Antigua),

아티틀란(Atitlan), 프라이하네스(Fraijanes),

우에우에테낭고(Huehuetenango), 코반(Coban),

뉴 오리엔테(New Oriente), 산 마르코스(San Marcos) 등 있습니다.

 

아카테낭고 (Acatenango)
과테말라의 주요 커피산지 중 하나.
아카테낭고 밸리Acatenango Valley 주변에 위치해 있으며, 지명은 인근에 자리한 화산 이름에서 유래했습니다.
커피는 해발 1,300~2,000m에서 그늘 재배되며 12~3월 사이에 수확하고
주요 품종은 버번Bourbon, 카투라Caturra, 카투아이Catuai 입니다.

 

안티구아 (Antigua)
과테말라의 주요 커피산지 중 하나. 과테말라에서 가장 잘 알려진 산지입니다.
비옥한 화산성 토양과 일정한 습도 등 커피 재배에 탁월한 조건을 갖춘 덕분에 훌륭한 품질의 커피를 생산합니다.
해발 1,500~1,700m에서 재배한 커피를 1~3월 사이에 수확하며,
주요 품종은 버번Bourbon, 카투아이Catuai, 카투라Caturra 입니다.

 

아티틀란 (Atitlan)
과테말라의 주요 커피산지 중 하나로 아티틀란 호수 주변에 위치해 있습니다.
매일 아침과 오후에 부는 바람인 쇼코밀(xocomil)이 커피 재배에 알맞은 기후를 조성하며, 과테말라에서 토양의 유기물 함량이 가장 높은 곳입니다.
커피는 해발 1,500~1,700m에서 재배하여 12~3월 사이에 수확하고 대부분 워시드 방식으로 가공합니다.
이 지역 커피는 아로마와 산미가 풍부하고 바디가 좋은 것이 특징입니다.

 

산마르코스 (San Marcos)
과테말라의 주요 커피산지 중 하나.
과테말라에서 가장 따뜻하고 강수량이 많은 지역으로 우기가 일찍 시작되어 커피꽃의 개화시기도 빠른 편입니다.
커피는 해발 1,300~1,800m에서 재배하며, 12~3월 사이에 수확합니다.
주요 품종은 버번Bourbon, 카투라Caturra, 카투아이Catuai 입니다.

 

레헴코리아의 사이트를 참고했습니다.

 

Guatemala Huehuetenango SHB 'La Delicia' 과테말라 우에우에테낭고 SHB 라 델리시아
생산지역 : Huehuetenango
커핑노트 : clean cup, milk chocolate, hazelnuts, grapefruit, caramel

 

GuatemalaSHB premium Lake Atitlan 과테말라 SHB 프리미엄 레이크 아티틀란
생산지역 : Guatemala / Santiago Atitlan in Solola
커핑노트 : Rounded body, clean, almond, chocolate, caramel, sweet tart

 

GuatemalaSHB 'Acatenango' Top Lot 과테말라 SHB '아카테낭고' Top Lot
생산지역 : Guatemala/Acatenango Chimaltenango
커핑노트 : Balanced acidity, tangerines, caramel, milk chocolate, brown sugar, honey

 

GuatemalaSHB Genuine Antigua Pastoral 과테말라 제뉴인 안티구아 파스토랄
생산지역 : Antigua Valley
커핑노트 : sweet , vanilla, floral, well balance, strong body, slightly sour, very aromatic

 

커피 생두 소개를 보면 

가끔은 직접 방문해 보고 싶다는 생각을 하게 됩니다.

 

중남미 여행을....

생각만으로도 즐거울것 같습니다.

 

과테말라의 모든 커피가 수입되는 것은 아닙니다.

그래서 경험할 수 있는 과테말라의 커피가 많지는 않습니다.

 

혹 과테말라의 커피를 다양하게 즐기고 싶다면 

또는

과테말라 커피를 알고싶다면

다음 사이트를 참조하시면 될것 같습니다.

 

www.guatemalancoffees.com  

Home - Guatemalan Coffees

 

 

오늘은

과테말라 커피였습니다.