조주기능사 Glass 정리

 

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

조주기능사 Glass 정리입니다.

 

 

 

Glass

 

조주기능사에 사용되는 칵테일 글라스는 모두 11 가지가 있습니다.

 

 

Cocktail Glass (16)

All Shake 기법(맨하탄, 드라이 마티니 제외)
(Stir ▶ 맨하탄, 드라이마티니)

 

 

맨하탄, 드라이마티니, 브랜디알렉산더, 마가리타,

뉴욕, 다이키리, 바카디, 애플마티니,

사이드카, 코스모폴리탄, 애프리콧, 허니문, 

  힐링, 진도, 풋사랑, 금산

 

 

 

마티니 글래스라고 불리우며, 

숏 드링크 칵테일의 전용잔 입니다.

 

 

Sour Glass (1)

Shake + Build ▶ 위스키사워

 

 

위스키사워

 

 

위스키사워, 브랜디사워 등의

칵테일에서 주로 사용됩니다.

 

 Liqueur Glass (1)

Float ▶ 푸스카페

 

 

푸스카페

 

 

미국에서는 Cordial Glass라고도 합니다.

 

 

Old Fashioned Glass (5)

All Build 기법(불바디에 제외)
(Stir ▶ 불바디에)

 

 

올드패션드, 블랙 러시안, 러스티네일, 네그로니, 불바디에

 

 

 

흔히 위스키나 칵테일을 언더 락(on the rock) 스타일로 마실 때

사용하는 잔으로, 온더 락 글래스, 락 글래스라고 불리기도 합니다.

 

 

HighBall Glass (5)

All Build 기법(진피츠 제외)
(Shake + Build ▶ 진 피츠)

 

 

모스코뮬, 쿠바리브레, 씨브리즈, 진피츠, 프레시 레몬 스쿼시

 

 

 

 

6~8 oz의 글래스로 진토닉, 피츠 종류의 칵테일 글라스로 사용됩니다.

 

 

Collins Glass (2)

Shake ▶ 준 벅
Build ▶ 롱아일랜드 아이스티

 

 

롱아일랜드 아이스티, 준 벅

 

 

 

 

하이볼 잔보다 좀 더 길고 넓어진 잔으로,

일명 톨 하이볼(Tall HighBall)이라고도 하며

양이 많은 칵테일에 주로 사용됩니다.

 

 

Footed Pilsner Glass (6)

Blend ▶ 마이타이, 피나콜라다, 블루하와이안, 버진프룻펀치
Shake + Build ▶ 싱가폴 슬링
Build + Float ▶ 데낄라 선라이즈

 

 

마이타이, 피나콜라다, 블루하와이안, 데낄라선라이즈, 싱가폴슬링, 버진 프룻 펀치

 

 

 

 

필스너 맥주를 담는 유리잔이었으나,

그 화려한 형태로 칵테일잔으로도 많이 쓰입니다.

맥주를 담는 용기였기 때문에 용량이 300ml 이상의 대형 잔이 일반적이며,

칵테일에는 보통 트로피컬 칵테일에 많이 사용됩니다.

필스너잔에 발이 달렸다고 해서 붙여진 이름입니다.

 

 

Wine Glass (1)

Build ▶ 키르

 

 

키르

 

 

 

 

와인을 마실 때 주로 사용되는 잔이며

글라스가 얇고 향이 밖으로 나가지 않게 

입구 부분이 안쪽으로 조금 휘고, 배가 볼록한 튤립 모양의 잔입니다.

 

 

Sherry Glass (1)

Float ▶ B-52

 

 

B-52

 

 

 

 

스페인 셰리 와인이나 포트 와인을 마실 때 사용되던 글래스입니다.

 

 

 

Saucer Champagne Glass (1)

Shake ▶ 그래스호퍼

 

 

그래스호퍼

 

 

 

 

소서(Saucer): 넓다, 받치다 라는 뜻을 가지고 있습니다.

 

 

 

Flute Champagne Glass (1)

Stir ▶ 고창

 

 

고창

 

 

 

 

좁고 길죽한 형태의 일반적인 샴페인 글라스입니다.

입구가 좁고 볼이 길쭉한 형태라서 기포가 오래 보존되어

기포가 많은 칵테일에 주로 사용됩니다.