조주기능사 #04 올드 패션드(Old Fashioned)

 

 

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

조주기능사 네번째 칵테일 올드 패션드(Old Fashioned)입니다.

 

 

 

 

기주 - 버번 위스키(미국 관련)

 

올드패션드 글래스에 

1. 파우더 설탕 (1 tsp), 앙고라스트라 비터스 (1dash), 소다수 (1/2 oz)
2. 바 스푼으로 Stir (설탕 녹임)
3. 얼음을 넣고(잔의 80%)
4. 버번 위스키( 1 1/2 oz)  바 스푼으로 Stir
5. 가니쉬 오렌지 슬라이스와 체리

※ 올드패션드 글라스는 얼음을 넣으므로 칠링하지 않는다.

※ 올드패션드 글라스는 Build 기법으로 만든다.(불바디에만 Stir)

※ 버번위스키 기주(맨하탄, 올드패션드, 위스키 사워, 뉴욕)는 1 1/2 oz만 사용한다.