조주기능사 #03 드라이 마티니(Dry Martini)

 

 

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

조주기능사 세번째 칵테일 드라이 마티니(Dry Martini)입니다.

 

 

 

 

 

기주 - 드라이 진(영국 관련)

 

칵테일글래스에 얼음을 넣고 칠링 

믹싱글라스에 얼음 7개 정도 넣는다.

1. 드라이 진  (2 oz), 드라이 베르무트 (1/3 oz)
2. 바 스푼으로 Stir 한 후 스트레이너 끼우고
3. 얼음 버리고 칠링된 잔에 따른다
4. 가니시 그린올리브

※ 칵테일  글라스는 칠링, 맨하탄, 드라이 마티니를 빼고 Shake

※ 재료를 섞기위해 믹싱글라스를 사용한다. 즉 Stir를 한 후 스트레이너를 이용하여 따른다.

※ 칵테일의 왕이므로 도수를 조금 강하게(2oz) 한다. 칵테일 글라스의 1잔은 2oz 조금 넘게 만든다.