커피의 여왕 파나마(Panama)

이번 주제는 파나마 입니다.

 

우리에게 파나마 운하로 익숙한 파나마는

북아메리카와 남아메리카 사이의 나라입니다.

 

윗동네는 코스타리카이고 

아래동네는 콜롬비아 입니다.

 

위, 아래동네 모두 커피 재배에

좋은 환경을 가진 동네라서

파나마 역시

최적의 자연환경을 가지고 있습니다.

 

비옥한 화산토양과 높은 재배고도,

적당한 연평군 기온과 풍부한 일조량등을

기반으로 고품질의 커피를 생산하고 있습니다.

 

파나마 커피에서 가장 유명한 커피는

게이샤품종의 커피입니다.

아마 세계에서 가장 유명하고 비싼 커피일겁니다.

 

파나마 게이샤는

에티오피아의 카파지역 게샤(Gesha)지역의 커피로

파나마에 전파되었습니다.

 

처음에는 별볼일 없던 커피였지만

에스메랄다 농장에서 길러지고 

베스트 오브 파나마의 옥션에서 우승한후

세계 최고의 커피가 되었습니다.

 

지금은 과테말라, 콜롬비아, 코스타리카의 

대표적인 농장에서 재배되고 있습니다.

 

 

보케테(Boquete)
파나마 서부지역으로 커피생산량의 45%를 차지합니다.
유명한 농장으로는 마마까따(Finca MAMA CATA), 레리다(Finca Lerida), 돈 파치(Finca Don Pachi), 게이샤로 유명한 에스메랄다(La Esmeralda)가 있습니다.
Finca의 뜻 - 농장

 

Finca Lerida Estate 파나마 핀카 레리다 농장 카투아이/카투라
생산지역 - Boquete, Chiriqui, Panama
커핑노트 - Toasted Almond, Green Pea, Caramel, Chocolate

 

Finca Lerida Washed Gesha Silver Collection 파나마 핀카 레리다 게이샤 워시드 실버 컬렉션
생산지역 - Alto Quiel, Boquete, Chiriqui, Panama
커핑노트 - Peach, Cherry, Lime, Hibiscus, Juicy

 

Boquete Sonia Amoruso Raised Bed Gesha 파나마 보케테 소니아 아모리오 게이샤
생산지역 - Alto Quiel, Boquete, Chiriqui, Panama
커핑노트 - Jasmine, Peach, Orange Blossom, Cranberry, Floral, Lilac, Rose, Honey, Hibiscus, Apple Juice

 

마지막에 소개드린 소니아 아모리오 게이샤는

Finca Lerida에서 생산했으며

파나마 보케테 워시드 가공입니다.

가격이 1kg에 100,700원 이네요..