에스프레소(Espresso) 청소하기

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

오늘은 에스프레소 머신 청소에

대해 알아보겠습니다.

 

매장에서 하루의 일과가 끝나면

반드시 해야 하는것이 머신청소 입니다.

약품청소는 매일 해야합니까?

네. 반드시 매일 해야 합니다.

꼭 매일 해야 합니다.

 

란실리오 에스프레소 머신을

청소하는 영상입니다.

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=_QrVE02A_Lo 

 

 

란실리오 머신은

왼쪽그룹의 3번째버튼을 조작하면

자동청소가 가능합니다.

자동청소는 양쪽 모두 진행이 됩니다.

 

에스프레소 머신 청소하기
1. 그룹헤드 내의 틈 부분을 청소용 솔로 닦아 냅니다. 샤워스크린은 청소하지 않습니다.
2. 블라인드 바스켓을 포터필터에 넣고 추출버튼을 누릅니다.
   추출압력이 걸릴때 쯤 행주로 포터필터 손잡이를 감싸고 탈착합니다.(5회이상)
3. 포터필터 안에 청소용 약품을 넣고 3번 버튼을 LCD창에 메뉴가 나타날때 까지 누르고 있습니다.
4. 에스프레소 머신의 버젼에 따라 바로 3번 버튼을 눌러도 되고, YES / NO를 1번 버튼으로 Toggle합니다.
5. 자동청소가 시작이 되면 왼쪽, 오른쪽 그룹을 번갈아 청소합니다.
6. 수압이 가해지면 어느정도 머물다가 머신 헤드 안쪽으로 물이 넘어가면서 청소가 됩니다.
7. 양쪽으로 청소가 끝나면 포터필터 안에 있는 블라인드 바스켓을 꺼내고 다시 3번 버튼을 누릅니다.
8. 물로 약품을 헹구어 내는 작업을 합니다.
9. 작업이 끝나면 머신 트레이를 청소하고 마무리 합니다. 
10. 넉박스 안에 물과 약품을 넣고 포터필터와 바스켓을 분리하여 넣습니다.

 

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다음은 콘티머신 입니다.

 

콘티 머신

 

에스프레소 머신 청소하기
1. 양쪽 그룹헤드 내의 틈 부분을 청소용 솔로 닦아 냅니다. 산포망은 청소하지 않습니다.
2. 양쪽 그룹헤드에 블라인드 바스켓을 포터필터에 넣고 추출버튼을 누릅니다.
   추출압력이 걸릴때 쯤 행주로 포터필터 손잡이를 감싸고 탈착합니다.(5회이상)
3. 포터필터 안에 청소용 약품을 넣고 왼쪽 그룹의 5번 버튼을 누른채 1번 버튼을 누릅니다.
    왼쪽 그룹이 자동청소를 시작합니다.
4. 포터필터 안에 청소용 약품을 넣고 오른쪽 그룹의 5번 버튼을 누른채 1번 버튼을 누릅니다.
    오른쪽 그룹이 자동청소를 시작합니다.
5. 수압이 가해지면 어느정도 머물다가 머신 헤드 안쪽으로 물이 넘어가면서 청소가 됩니다.
6. 자동청소가 양쪽으로 청소가 끝나면 포터필터 안에 있는 블라인드 바스켓을 꺼냅니다.
7. 추출버튼을 눌러 린싱 작업을 양쪽 그룹 모두 합니다. 물로 약품을 헹구어 내는 작업을 합니다.
9. 작업이 끝나면 머신 트레이를 청소하고 마무리 합니다. 
10. 넉박스 안에 물과 약품을 넣고 포터필터와 바스켓을 분리하여 넣습니다.

 

참고로 5번째 추출버튼 + 3번째 추출버튼을

누르면

에코모드로 들어갑니다.

 

 

 

이상 에스프레소 머신 자동청소 모드에

관한 글이었습니다.