우유 거품 만들기, 밀크 스티밍하기

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

우유스팀하는 영상과 방법들을 나름대로 올리고 있는데요.

 

다시 정리할 필요가 있을것 같습니다.

 

라떼아트의 3가지 요소는

안정화, 낙차, 유량입니다.

 

아무리 강조해도 지나치지 않지만

잊어버리곤 합니다.

잊지 않았으면 좋겠네요.

 

https://www.youtube.com/watch?v=N8oFuR3tINM 

 

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그러면 우유 스티밍에 대해 알아볼까요?

 

우유 스티밍의 3가지 요소는

스팀완드의 위치, 스팀완드가 수면에 들어가는 깊이 

그리고 공기가 주입되는 시간의 3가지가 중요합니다.

 

 

위치 - 피쳐 가로 직경의 1/3 or 1/4 지점

 

https://youtu.be/2V_l4f_dm6s

 

 

 

 

깊이 - 스팀 팁의 1cm or 조금 더 깊이

 

https://www.youtube.com/watch?v=Zkpumhh5lSE 

 

 

 

시간 - 공기주입과 총 스팀 시간의 비율

 

https://youtu.be/Hfdns5hxGAc

 

 

위의 사항만 잘 이해하시면

우유 스티밍은 그렇게 어렵지 않습니다.

 

다만 우유 거품의 질과 양은 

많은 노력을 필요로 합니다.

 

그럼 멋진 하트를 기대하겠습니다.