조주기능사 #36 고창 (Gochang)

 

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

조주기능사 서른여섯번째 칵테일 고창 (Gochang)입니다.

 

 

 

 

기주 - 우리술

 

플룻 샴페인 글래스에 

1. 칠링
2. 믹싱글라스에 얼음 7개정도 넣고
3. 선운산 복분자주( 2 oz), 트리플섹( 1/2 oz), 스프라이트 ( 2 oz) 바스푼으로 Stir
4. 스트레이너 끼우고 칠링한 얼음 버리고 칠링된 글래스에 따른다


※ 우리술중 유일한 플룻 샴페인글라스이고, 유일한 Stir 기법이다.

※ Stir 기법은 믹싱글라스를 사용하고 맨하탄, 드라이 마티니, 고창 3가지 칵테일만 사용한다.

※ 지역이름을 이용한 우리술 칵테일에는 가니시가 없다.