레몬에이드(LemonAde)

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

여름철 대표적인 음료 레몬에이드 입니다.

 

 

 

 

레몬청

 

1. 레몬을 세척한 이후에 껍질은 흰부분 없이 얇게 벗겨내어 채를 썰고, 과육은 흰부분을 모두 벗겨내어 자릅니다.

2. 과육과 껍질을 모두 모으고 설탕과 1:1의 비율로 섞어줍니다.

3. 설탕이 잘 녹도록 중간중간에 저어주고 병에 옮겨 담습니다.

4. 마멀레이드처럼 레몬 껍질을 이용한 방법입니다. 

4. 레몬주스를 넣어서 농도를 맞춰 줄 수도 있습니다.

 

 

 

레몬에이드(LemonAde), 레몬티

 

1. 블루 레몬에이드 - 레몬청 30g + 탄산수(180ml) + 블루큐라소 1 펌프

2. 레몬 티 - 레몬청 30g + Hot Water(180ml)

 

 

 

프로스티드(Frosted) 레모네이드

 

탄산수 100ml / 레몬농축액 30g / 바닐라아이스크림 150g - 블랜더

휘핑크림 3g / 레몬 슬라이스 1조각