차(TEA)와 종류(녹차, 홍차, 우롱차, 보이차)

안녕하세요. 홍차맛커피입니다.

 

홍차맛커피인데 차내용은 별로 없는것 같아서....^^;; 

 

정리를 함 해보았습니다.

 

 

차의 종류

 

 

대용차 - 허브(카모마일, 페퍼민트)
차 - 녹차, 홍차, 우롱차, 보이차

 

차나무

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍차의 기록

 

홍차는 중국에서 제일 먼저 만들었습니다.

 

홍차를 처음 접한 나라는 이탈리아, 포루투칼이지만

유럽에 홍차를 알린나라는 네덜란드입니다.

 

찰스왕과 캐서린공주의 결혼식때

캐서린 공주(포루투칼)가 영국으로 가면서

은식기, 설탕, 그리고 차를 가지고 넘어가면서

영국은 차를 좋아하게 됩니다.

 

홍차가 처음 만들어진 곳은

중국 푸젠 성 우이산 퉁무촌에서 생산된

정산소종 혹은 랍상소우총이라고 알려져 있습니다.

 

산화발효가 되려면 건조를 해야하는데 건조가 되지 않아서

소나무를 때기 시작했는데 이때 훈연향이 생깁니다..

 

영국사람들이 소나무 훈연향이 나는 홍차를 마시고

너무 좋아서 이 차를 가져가기 시작합니다.

 

차를 모두 가져가서 소나무 훈연향을 떼기 시작합니다.

그렇게 만들어진 차가 랍상소우총이라는 차입니다.

 

하지만 우이산만 맛이 좋고

그 외 지역에서 소나무 훈연을 하면 맛이 없었습니다.

 

이 독특한 소나무 향이 나는 랍상소우총이 인기를 얻자

우이 산 외 지역에서도 모방한 랍상송우총이 생산됩니다.

이들과 차별화 하기위해 정산소종이라고 불렀습니다.

 

랍상소총을 영국애들이 가져갔는데

소나무 훈연향이 날라가서 맛이 없어집니다.

 

트와이닝사에 그레이라는 백작이 비슷한 차를 만들라고 의뢰합니다.

 

랍상소총의 원래의 본체는 우이산의 정산소종

 정산소종과 비슷한 차를 만들기 시작합니다.

 

정산소종은 용안이라는 과일이 자라는 곳에서

생산되었기 때문에 그 향을 먹고 자랍니다.

 

그래서 정산소종과 비슷한 차를 만들때 베르가못이 들어갑니다.

 

트와이닝사에 차를 요청한

백작의 이름이 그레이(Grey)

얼(Earl)이라는 뜻은 백작

그래서 

 

얼그레이라는 차가 만들어졌습니다.